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Colocado por: Lusowine em Quarta, Fevereiro 06, 2008 - 11:58 AM GMT
A Adega Cooperativa do Cadaval (ACC) promoveu a 24 de Janeiro, na Galeria do Pelourinho, em Óbidos, a cerimónia de lançamento do seu espumante Confraria DOC Óbidos, o primeiro por ela produzido e também o primeiro espumante da região demarcada de Óbidos. Uma bebida que, apesar de recente, já demonstrou não fugir à regra da qualidade, apanágio daquela cooperativa.
O presidente da direcção da ACC, Álvaro Luís, durante a sua intervenção, demonstrou-se satisfeito por concretizar um projecto que tinha desde que entrou para a adega, há 18 anos atrás, acrescentando que sendo a ACC sobejamente reconhecida pelos seus bons produtos, este não iria, certamente, fugir à regra.
O responsável referiu que a cerimónia de lançamento decorria em Óbidos em virtude de se tratar de uma bebida produzida na área geográfica correspondente à Denominação de Origem Controlada "Óbidos". Aproveitou ainda para dirigir agradecimentos às diversas entidades que apoiaram o projecto de preparação da nova bebida.
Álvaro Luís referiu que, ainda antes deste lançamento oficial, das 10 mil garrafas produzidas este ano pela adega, já haviam sido vendidas seis mil ao balcão da cooperativa, o que demonstra a aceitação que a bebida teve logo à partida. Álvaro Luís adiantou ainda que a produção prevista para o próximo ano rondaria as 15 mil garrafas.
José Gaspar, enólogo da adega cadavalense há 17 anos e responsável pelo fabrico do novo espumante, explicou aos presentes - entre os quais o Presidente da CVRE, João Carvalho Ghira, o Presidente da CMC, Aristides Sécio e o Presidente da RTO, António Carneiro – que, na produção de espumante, se a tecnologia de fabrico é comum (desenvolvida há centenas de anos), a matéria-prima, por seu turno, é fundamental, pois é ela que vai dar origem ao vinho-base de preparação do espumante. Por isso, «ela tem que ter, realmente, características muito especiais, muito precisas e tecnicamente com determinados parâmetros que são indispensáveis à produção de um bom espumante.»
No caso particular do espumante CONFRARIA, o técnico referiu que o mesmo «nasce de uma única variedade - o Arinto, que é uma casta nobre, da nossa região, uma casta que tem uma acidez fixa muito elevada, o que constitui um dos factores principais para a produção do espumante».
Acrescente-se que o novo espumante é produzido a partir da casta Arinto branco, do ano de 2006, nas encostas da Serra de Montejunto e na região demarcada de Óbidos.
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